お久しぶりのブログになってしまいました。
色々と考える事。
色々と思う事。
色々と行動する事。
そんな日々を過ごしながら、店舗アップサポートのホームページも完成間近です。
さて、今日は。
飲食店の味以外に大事だと思う事をテーマに書きたいと思います。
最近、特に思う事。
・片付けないお店が多いように思います。
横に片付けられて無い器や食べ残しがあると。どんだけ美味しい料理を出したとしても・・・。
美味しい料理だけを出していれば良いと思っているのか、片付けまで気が回らないのか。
回転率の悪化も招くし、込み合っている時間なら、待っているお客様のテンションを下げてします。
・照明が切れている事に気付かない。
照明で与える印象は変わってきますし、料理の見栄えも変わってきます。
これは経験上の話ですが、照明が切れているお店のトイレは汚い。
・トイレが汚いお店は繁盛しない。
見える所だけがキレイであっても、見えない所の手抜きがあったら全て台無しになる可能性があります。
おもてなしの気持ちがトイレのキレイさに表れるような気がします。
・会計を待たせる。
ちょっと考えられないですが、結構多い。
気分良く代金を頂いてこそだと思います。
こんな当たり前の事が出来ていない飲食店が最近多いような気がします。
集客対応に時間とお金を費やす前に出来る事はした方が良いと思います。
と、最近思った事でした。
ありがとうございます。
 
 
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